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 ローゼルジャム作り①

2023/10/01    ローゼルジャム作り


    R5 10 1ピンク花ローゼルの様子@IMG_2441 R5 10 1ピンク花ローゼルの様子@IMG_2437
    ピンク花ローゼルの様子
写真は、ピンク花ローゼルの様子です。
今年は、8月中旬頃から全体の4分の1くらいの株に花が咲き始めていました。
実を収穫して出荷するには、まだ量が少ないので、例年は最後に余った実で作っていた、ジャム作りをすることにしました。
後2週間くらいすれば、例年のように全体に実が大きくなって、収穫・出荷できそうです。



    R5 10 1ローゼルの実収穫(4880g)@IMG_2444
    ローゼルの実収穫(4880g)
写真は、ローゼルの実収穫後の様子です。
全部で4,880グラム収穫しました。



    R5 10 1ローゼルのがく(2050g)@IMG_2448        R5 10 1ローゼルの種@IMG_2446
    ローゼルのがく(2050g)        ローゼルの種
写真左は、ローゼルのがくの部分です。
全部で、2,050グラムありました。

写真右は、ローゼルの種です。
今年は、8月中旬頃から花が咲き始めていたので、写真右側の殻がやや黒く見える方が種が熟しています。
これは、来年用の種になります。
写真右側の種は、まだ熟していないので、捨てます。



    R5 10 1ローゼルジャム作り(炊飯前)@IMG_2451
    ローゼルジャム作り(炊飯前)
写真は、ローゼルジャム作り(炊飯前)の様子です。
始めに、ローゼルのがくの部分2,050グラムをフードプロセッサでこまかく砕いてからグラニュー糖を重量の50%、1,030グラム加えました。
その後、一升炊きの炊飯器の炊飯スイッチを入れて、後は炊き上がるのを待つだけ!
ローゼルの場合は、水を加えなくてもグラニュー糖から出る水分だけでOKです。
1時間余りで、完成です。



    R5 10 1ローゼルジャム完成@IMG_2454
    ローゼルジャム完成
写真は、ローゼルジャム完成後の様子です。
ローゼルジャムが炊き上がった後、瓶詰めできる程度に冷めるまで、3時間くらい放置しました。



    R5 10 1ローゼルジャム瓶詰め(9P 1800ml)@IMG_2456
    ローゼルジャム瓶詰め(9P 1800ml)
写真は、ローゼルジャム瓶詰め後の様子です。
全部で9瓶分、1,800ミリリットルのジャムができました。


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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

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コメントありがとうございます

> あい様
おはようございます~♪

待ちに待ったローゼルが、収穫できるようになりましたね。
我が家のローゼルの出荷は、稲刈りが終わった後からの予定なので・・・・・
今年は、例年より早く収穫できるようになった一部の株の実は、ローゼルジャムや乾燥ローゼルを作って楽しみたいと思っています。
来年用の種は、管理人あて「鍵コメ」で連絡いただければ、送付します。

おはようございます。

ローゼルぷっくりと膨らんでいますね。

出来るだけ膨らんだところを収穫していますが
御殿場の気候では、このまま待っていると
寒くなって枯れてしまいます。
種が熟すまでにはなりません。

昨日は少しですが甘酢漬けを作りました。
炊飯器ジャムの美味しさが忘れられないので
もう少しまとまって収穫できたら作ってみます^^
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無農薬・無化学肥料での栽培をめざして・・・

(写真は、ローゼルの花です。)

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