赤シソジュース作り②

2020/07/13 赤シソジュース作り②


　　　　
　　　　赤シソの様子
写真は、赤シソの様子です。
赤シソの葉も終盤です。
写真左側がオクラ・モロヘイヤです。
写真右側がサトイモです。
既に、高さ１メートルの赤シソよりも高く育っています。



　　　　　
　　　赤シソジュース完成②　　　赤シソの葉残骸
写真左は、第２回目の赤シソジュース完成後の様子です。
今回は、合計５リットル分の赤シソジュースを作りました。

写真右側は、赤シソの葉の残骸です。
これは、捨てます。



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=赤シソジュース作り参考記録＝

(１）　材料　（１．８リットル当たり）
　　①　赤シソの葉・・・・・・・・・２５０グラム
　　②　青シソの葉・・・・・・・・・・５０グラム（青シソがない場合、赤シソでもよい）
　　③　お砂糖・・・・・・・・・・・６００グラム（４００～６００グラム）
　　④　クエン酸・・・・・・・・・・・２０グラム

（２）　作り方
　　①　水１．８リットルを沸騰させ、シソの葉を入れ、５～１０分煮たら、葉を取り出す。
　　②　葉を良く絞って、煮汁を戻す。　　
　　③　①の煮汁にお砂糖を入れ、溶けたらクエン酸を入れ、火を止める。
　　④　保存容器に入れる。

（３）　飲み方
　　お好みで、３～４倍に薄めて飲む。


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