シェフ来畑

2019/03/04　　　　　　　　シェフ来畑

本日、前イタリアンシェフで現在はフレンチのシェフをしているＫ．Ｏさんが畑見学にやってきました。

　　　　

　　　　３月の野菜の様子
写真は、３月の野菜畑の様子です。
気温が暖かくなるに伴って、トウ立ちが始まってきました。

　　　　

　　　　お試し野菜
写真は、お試し野菜の一部です。
今回、お持ち帰りいただいた野菜等は、
　子持ちタカナ、チ―マディラ―パの蕾、スイスチャード、春菊、チンゲンサイの蕾菜、ケール（緑・赤）、ハクサイ、ブロッコリー、２０日大根、小カブ、赤カブ、越津ネギ、ルッコラの蕾、チャービル、イタリアンパセリ、ローズマリー、ハッサク、

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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

2019-03-04(15:50) :
雑記 :
コメント 2 :
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コメントありがとうございます

＞　甘姫です～様
おはようございます～♪

畑見学の目的は、旬（時期）のものの状態を勉強するためのようです。
現在では、輸送手段も発達し、市場へ行くかネットで注文すれば何でも手に入る時代ですが・・・・・
やはり、旬（時期）のものは、それぞれの時期毎に畑で実際に見るのが一番だそうです。
すごく勉強熱心で、感心しました。

持ち帰った野菜の使われ方は、イタリアンは良く食べに行くので分かりますが・・・・・
フレンチレストランは、ほとんど行った事がないので、良く分からないです。
ただ今回、２時間以上畑で話をすることが出来たので、いろいろ使い方を聞くことが出来ました。
イタリアンとは、少し使い方が違うようです。