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切干大根の棚作成

2016/01/04        切干大根の棚作成

本日の作業です。


    H28.1.4切干大根の棚作成@IMG_7404
    切干大根棚作成
写真は、切干大根の棚作成後の様子です。
今年も棚を作りました。
大きさは、縦4メートル・横幅1.6メートルと、昨年の半分の長さにしました。
今後晴れ間を見て、切干を作ろうと思っています。




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テーマ : 野菜づくり
ジャンル : 趣味・実用

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コメントありがとうございます

> DENでん 様
こんばんは~♪

大根は、寒さが厳しくなると凍ってだめになってしまうので、乾燥して保存食にしています。
切干にすると、旨味が凝縮して美味しくなりますよね。

切干大根

乾燥するまでは、結構かさ張るんでしょうね。
お母ちゃんの実家の義兄がよく作っていましたが、
今年は、もう食べられないですねー。
大根のうまみが凝縮され、旨いんですよね。
DEN
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