ハーブの花 & 管理
2/15 本日のハーブ類の様子です。
ルッコラ(ロケット)
ルッコラは、例年ですと3月中旬から花が咲き始めるんですが、このところの暖かさで、もう花芽が一斉にでてきました。
このまま花を咲かせると、花に栄養をとられて、葉が大きくならず、本来の葉が出荷できませんので、花芽を採ってしまいます。こうすることで、脇芽がでて、成長するまでの間の時間が稼げます。3月中はこの作戦を使います。
(4分の1は、花を咲かせて蕾や花を出荷しますが)
ラベンダーの花
料理の飾りに用います。
ローズマリーの花
ローズマリーの葉は、フォカッチャ(イタリア料理のパン)の中にも入れます。
コモンタイム(切り戻し後)
コモンタイムやローズマリーなどのハーブ類は、切り戻すことで、元気な新しい芽を出させます。
オレガノ
枯葉の中から新芽が出てきています。
なでしこ(2年草)切り戻して2年目に備えます。
(注) ハーブではありませんが、可憐な花が料理の飾りに用いられます。(花の寿命が永く、重宝されます。)
ルッコラ(ロケット)
ルッコラは、例年ですと3月中旬から花が咲き始めるんですが、このところの暖かさで、もう花芽が一斉にでてきました。
このまま花を咲かせると、花に栄養をとられて、葉が大きくならず、本来の葉が出荷できませんので、花芽を採ってしまいます。こうすることで、脇芽がでて、成長するまでの間の時間が稼げます。3月中はこの作戦を使います。
(4分の1は、花を咲かせて蕾や花を出荷しますが)
ラベンダーの花
料理の飾りに用います。
ローズマリーの花
ローズマリーの葉は、フォカッチャ(イタリア料理のパン)の中にも入れます。
コモンタイム(切り戻し後)
コモンタイムやローズマリーなどのハーブ類は、切り戻すことで、元気な新しい芽を出させます。
オレガノ
枯葉の中から新芽が出てきています。
なでしこ(2年草)切り戻して2年目に備えます。
(注) ハーブではありませんが、可憐な花が料理の飾りに用いられます。(花の寿命が永く、重宝されます。)
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