ローゼルジャム作り①

2023/10/01　　　　ローゼルジャム作り①


　　　　　
　　　　ピンク花ローゼルの様子
写真は、ピンク花ローゼルの様子です。
今年は、8月中旬頃から全体の4分の1くらいの株に花が咲き始めていました。
実を収穫して出荷するには、まだ量が少ないので、例年は最後に余った実で作っていた、ジャム作りをすることにしました。
後2週間くらいすれば、例年のように全体に実が大きくなって、収穫・出荷できそうです。



　　　　
　　　　ローゼルの実収穫(4880g)
写真は、ローゼルの実収穫後の様子です。
全部で4，880グラム収穫しました。



　　　　　　　　　　　　
　　　　ローゼルのがく(2050g)　　　　　　　　ローゼルの種
写真左は、ローゼルのがくの部分です。
全部で、2，050グラムありました。

写真右は、ローゼルの種です。
今年は、8月中旬頃から花が咲き始めていたので、写真右側の殻がやや黒く見える方が種が熟しています。
これは、来年用の種になります。
写真右側の種は、まだ熟していないので、捨てます。



　　　　
　　　　ローゼルジャム作り（炊飯前）
写真は、ローゼルジャム作り（炊飯前）の様子です。
始めに、ローゼルのがくの部分2，050グラムをフードプロセッサでこまかく砕いてからグラニュー糖を重量の50％、1，030グラム加えました。
その後、一升炊きの炊飯器の炊飯スイッチを入れて、後は炊き上がるのを待つだけ！
ローゼルの場合は、水を加えなくてもグラニュー糖から出る水分だけでOKです。
1時間余りで、完成です。



　　　　
　　　　ローゼルジャム完成
写真は、ローゼルジャム完成後の様子です。
ローゼルジャムが炊き上がった後、瓶詰めできる程度に冷めるまで、3時間くらい放置しました。



　　　　
　　　　ローゼルジャム瓶詰め(9P 1800ml)
写真は、ローゼルジャム瓶詰め後の様子です。
全部で9瓶分、1，800ミリリットルのジャムができました。


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