切干大根作り②

2021/02/04　　　　　　　切干大根作り②


　　　　
　　　　切干大根作り②
写真は、今季第２回目の切干大根作り開始時の様子です。
今後４～５日間天日で干して、完成です。

切干大根作りは、これで終わりです。
現在、ダイコンは１２０本くらい残っていますが・・・
３月上旬までに収穫しきれなかったダイコンは、廃棄になります。


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切干大根作り①

2021/01/27　　　　　　　切干大根作り①


　　　　　　　　　
　　　　大根収穫　　　　　　　　　　　切干大根作り①　
写真左は、本日の大根収穫後の様子です。

写真右は、今季第１回目の切干大根作り開始時の様子です。
本日から４～５日間晴れ間が出るようなので・・・・・
本日収穫したダイコンの半分を使って、切干大根作りを始めました。


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切干大根作り②

2018/02/11　　　　　　　　切干大根作り②

本日から４～５日間は、晴れ間が続くようなので、第２回目の切干大根作りを始めました。


　　　　　　　　　　　
　　　　切干大根作り②　　　　　　　　　　切干大根作り②　
写真左は、切干大根です。
１５リットル入りのバケツに３杯余り、凡そ１８キロのダイコンを千切りにしました。

写真右は、切干大根作り開始時の様子です。
晴れ間が続けば、４日間位で完成です。



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＝２月１９日記事追記＝

　　　　
　　　　大根切干乾燥後②(1.7k)
写真は、大根切干乾燥後の様子です。
乾燥後の重量は、１．７キロ余りと当初の１０分の1くらいになってしまいました。

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切干大根作り①

2018/02/04　　　　　　　　　　　切干大根作り①

本日から切干大根作りを始めました。


　　　　
　　　　切干大根作り①
写真は、切干大根作りの様子です。
２月下旬頃になるとダイコンがトウ立ちを始めるので・・・・・
毎年２月頃になると、切干大根作りをしています。
ダイコンを切干にして保存することで、半年くらいはダイコンが料理に使えます。


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切干大根作り⑤

2017/03/03　　　　　　　　　切干大根作り⑤

本日、今季第５回目の切干大根作りを始めました。


　　　　　　⇒　　
　　　　大根撤収　　　　　　　　　　　　　　場所準備　（3/5写真追加）
写真は、大根撤収後の様子です。
畑の大根を全て抜き取りました。
この後、大根の残さと籾殻を漉き込んで、２か月ほど放置します。



　　　　　　
　　　　切干大根作り⑤(38P)
写真は、切干大根作り開始時の様子です。
今回は、最後なのでダイコン３８本分です。


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切干大根作り④

2017/02/19　　　　　　　切干大根作り④

本日から今季第４回目の切干大根作りを始めました。


　　　　　
　　　　切干大根作り④
写真は、切干大根作りの様子です。
今回は、大根を３２本分使いました。
大根は乾燥させると、重量は１２分の１くらいになります。

大根の残りは、９０本余りになりました。
そろそろトウ立ちが始まってきました。


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切干大根作り②

2017/02/06　　　　　　　切干大根作り②

雨も上がり、３日間ほど晴れ間が出る予報なので、第２回目の切干大根作りをすることにしました。


　　　　
　　　　大根の様子
写真は、畑の大根の様子です。
現在、ダイコンが１８０本分くらい残っています。
今後生で食べる分として３０本くらい、残りは切干大根にします。
すると、後５回は切干大根を作ることになりますね。



　　　　　　
　　　　切干大根作り(30P)②
写真は、切干大根作りの様子です。
今回は、大根を３０本分使いました。


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